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    时间:2020-01-12

      大家平时所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒,泛指原产于茅台镇,按传统工艺酿造的酱香型酒,也称茅香型酒。

      茅台镇是生产茅台酒的一个镇,而镇上有好多酒厂,他们都喜欢用茅台镇酒来迷混消费者以为是茅台酒厂出厂的。茅台酒是茅台酒厂出厂,也就是我们说的国酒茅台。

      茅台镇酒因为没有品牌,人人都可以生产,所以,质量参差不齐,无法得以保证。茅台酒的制作工艺,这些酒厂也无法达到。这最终导致了它们的品质,比不上正宗的茅台酒。

      茅台酒以本地优糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

      酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

      茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。

      哎~! 我就是茅台镇做酒的,清着自清,简单看了下上面的评论我简单讲几点:

      茅台散装酒确实有,几十的呢。。。说实线多的接近飞天口感。(这种酒都是其他酒厂做出来的,不是茅台集团的酒)

      茅台酒厂在茅台并不代表茅台镇只有茅台酒厂,现目前有证的有1000+酒厂,酒厂出来的大多数质量品质都还可以的。

      茅台酒厂和大多数正规茅台镇酒厂用的方法制作工艺以及用料都一样,茅台酒之所以正是因为他有一个工艺,这个工艺茅台做酒人知道有这回事,但是谁都不知道是什么原料。(并不是制作酒的粮食原料)所以茅台酒口感上有所不同。(就好比同样炒菜,同一道炒的人不同味道也不一样)

      5.虽然用料一样,但是用料的产地就不一样了,本地高粱基本被茅台酒厂收购一空,其他本地酒厂酒只能收购周边甚至北方的高粱,还有就是水质,线平方公里远,茅台镇多大?所以大多数酒厂都满足不了这个条件,

      6.茅台集团每个步骤都严谨,线为真正茅台酒,其他的因为各方面不达标所以沦为其他系列酒品,所以这就是你们最终感觉茅台镇酒和茅台酒的真正区别。

      但是总结来说:并不是茅台镇的酒就是假酒,就是垃圾。它的口味酱香还是非常能满足日常人的需求的,相反你想想,谁会天天喝的起2000多的飞天,但是200多的酱香酒至少可以承受了是吧。

      我所说不匿名,有酒方面问题欢迎探讨,支持反驳,我就是卖酒的,但我在这里只解答,不卖酒。对了 ,在补充一点,想了解酱香酒的可以来茅台镇找我。吃住全包!

      。真正中国懂酒的有多少呢? 假酒喝多了的人对好酒都没有分辨能力了 喝茅台喝的是酱香。酱香是白酒中的黄金。 茅台酒厂不过是国家的一个企业,本身只有1,2车间生产酱香酒。酱香最简单一个标准就是度数--53° 茅台镇出品的酒大多是酱香,因为只有茅台镇的特殊环境和工艺可以做出来。 茅台酒厂的酱香酒的原材料都是在茅台镇收上来的。甚至有的是直接收成品贴茅台的牌子 所以山寨不是小厂子做的,是茅台自己做的。 茅台镇很多企业的酒比外面的茅台要好很多,这个只有喝过,懂的才知道。 因为茅台1,2车间的只是给中央的。一般人根本见不到 现在政府规定茅台镇不能随便做酒的名字。只有一定规模的真正的好酒才可以挂茅台镇出品。 中国酒文化几千年。但现在真正懂酒的太少了。呵呵